Menù alla Carta

Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - (mix di antipasti) Typical Piedmont starters  (€.20,00) 

Sformato di cardo gobbo di Nizza Monferrato con bagna caoda - Cardoon flan with "Bagna caoda" -   (€.14,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina – Veal with tuna sauce - (from the cookbook of the Abbess) (€.18,00)

Capunèt alla maniera antica - "Capunèt - Cabbage leaf stuffed with meat and cheese -  (€.16,00)

Battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese, crema di parmigiano e nocciole - Veal tartare with parmesan and hazelnut (€.20,00)

Tonno di coniglio con verdure in agrodolce - Sage rabbit salad with sweet and sour vegetables(€.16,00)

La nostra insalata russa  - Our russian salad (€.14)

Gamberi lardellati all'Armagnac con vellutata di finocchi - Larded shrimp tails with Armagnac with fennel sauce  (€.20)

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliatelle impastate al Barolo con ragù bianco di manzo e salsiccia del Roero - Tagliatelle mixed with Barolo with white beef ragout and Roero sausage (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo) (€. 18,00)

Pappardelle ai soli rossi d'uovo con umido di agnello e broccoli - Egg "pappardelle" with lamb ragout and broccoli (€.16,00)

Agnolotti gobbi di brasato con sugo d'arrosto al rosmarino - (Monastero Santissima Annunziata di Fossano) - Braised agnolotti with roast sauce (€.16,00)

Gnocchi di castagne con fonduta di toma di Lanzo e granella di nocciole - Chestnut gnocchi with toma fondue and hazelnuts €.16,00)

Agnolotti di cappone di Morozzo con salsa Parmentier - Capon agnolotti with Parmentier sauce (€.18)

Linguine aglio, olio, peperoncino, briciole, carpaggio di gamberi - Linguine pasta, garlic, oil, chilli, crumbs, shrimp carpaccio  (€.18,00)

Pancotto e cavolo nero all'olio nuovo - Cooked bread and black cabbage with new extra virgin olive oil (€.18,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Strudel di carciofi e toma di Lanzo - (Monastery Immacolata di Lourdes- Ovada)-  Artichoke and toma chees strudel  (€.16,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.20,00)

Costolette di agnello della Bisalta, menta e curcuma - Lamb chops, mint and turmeric  €.26,00

Filetto di Fassone con salsa al vino rosso e nocciole - Fassone fillet with red wine sauce, buttered asparagus (€.33,00)

Involtino di coniglio grigio di Carmagnola ripeno di funghi e tartufo, avvolti nella pancetta e grigliati - Rabbit rols stuffed with mushrooms and truffles wrapped in bacon and cooked (€.28,00)

Baccalà, crema di patate, cimedirapa - Cod potato cream, turnip tops (€.25.00)

Filetto di spigola con mirepoix di verdure, profumo di agrumi, timo e maggiorana - Sea bass fillet, vegetable mirepoix, citrus scent,marjoram and thyme (€25,00)

I dolci - The sweets (€.10,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Tortino di cioccolato col cuore caldo

Torta di pere caramellate al Barbaresco

Semifreddo al torrone d'Alba con fonduta di cioccolato Valrhona

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Zabaione caldo fatto al momento (min. 2 persone) €. 12 cad.                                                                                                                      

Crema bruciata alla lavanda

Dolce Piemonte (mix di dolci a fantasia dello Ched) €.14,00                                                                          Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte