Menù alla Carta

Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - (mix di antipasti) Typical Piedmont starters  (€.20,00) 

"Piemontesina" Insalata russa e acciughe al verde - Russian salad and green anchovy  (€.14,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina – Veal with tuna sauce (€.16,00)

Parmigianina di zucchine e melanzane con provola affumicata, pomodoro e basilico - Zucchini and aubergine " parmigiana" with smoked provola cheese, fresh tomato and basil (€.14,00)

Battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese con tartufo nero - Raw meat of piedmontese breed with black truffle (€.19,00)

Tonno di coniglio e verdure in agrodolce - Rabbit tuna and sweet and sour vegetables (€.16,00)

Tartara di tonno del Mediterraneo, sedano rapa e limone - Mediterranean tuna tartar, celeriac and lemon (€. 22,00)

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliolini ai soli rossi d'uovo con crema di fiori di zucchine, birrata e acciuga - (Monastero di San PIetro e Paolo - Germagno) - Tagliolini with courgette flower cream, burrata cheese and anchovy  (€.16,00)

Agnolotti gobbi di brasato con leggero sugo d'arrosto - (Monastero Santissima Annunziata di Fossano) - Braised agnolotti with light roast sauce (€.16,00)

Tagliolini di soli rossi d'uovo con pesto di tartufo nero - Tagliolini withm black truffle pesto  €.16,00)

Ravioli di borragine al burro di malga ed erbe spontanee - Borage ravioli with mountain butter  and wild herbs (€.16,00)

Linguine aglio, olio, peperoncino, briciole, carpaggio di gamberi - Linguine pasta, garlic, oil, chilli, crumbs, shrimp carpaccio  (€.18,00)

Gnocchi di stoccafisso con sugo marinaro - Stockfish gnocchi with seafood sauce (€.18,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Zucchina ripiena alla piemontese vegetariana -  Vegetarian piedmontese stuffed courgette  (€.16,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.20,00)

Filetto di Fassona con salsa al vino rosso e tartufo nero pregiato - Fassona fillet cooked  with red wine and black truffle (€.30,00)

Agnello nostrano disossato e ripieno di salsiccia di Bra, olive taggiasche e finocchio selvatico - Boneless lamb stuffed with Bra sausage, olives wild fennel (€. 22,00)

Tataki di tonno pinna gialla ai semi di sesamo con salsa Teryaki mayo - Yellow fin tuna tataki with sesame seeds and Teryaki mayo sauce (€.28,00)

Filetto di spigola con mirepoix di verdure, profumo di agrumi, maggiorana e timo - (from the cookbook the Abbess) Sea bass fillet with vegetable mirepoix, citrus scent, marjoram and thyme  (€.26,00)

Rombo arrostito all'origano, insalata di finocchi e ravanelli - Roasted turbot with oregano, fennel and radish salad - (€.28,00)

I dolci  (€.8,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Crema bruciata alla vaniglia Bourbon

Semifreddo al limone

Cheesecake morbida al cucchiaio, crumble di pasta frolla, frutta fresca, coulis di amarena

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Gelati

Dolce Piemonte (mix dei nostri dolci a fantasia dello Chef)  €.12,00

                                                                                                                                                    Servizio e coperto compresi

                                                                                              Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte

                                                                                                         Many of our recipe come from Monasteries and Convents mainly in Piedmont