Le ricette

Nel silenzio rispettoso dei monasteri, certose e conventi, si è tramandato il segreto di ricette che soddisfano il palato e nutrono l'anima. Ricette antiche e recenti, raccolte con passione e tramandate, dove la semplicità sposa i sapidi ingredienti naturali, frutto degli orti, con gustosi animali allevati nei cortili, ed erbe spontanee, dono amoroso della terra.
Una cucina generosa e genuina, che racconta delle terre da cui nasce, ne mantiene i profumi e i colori e rispetta i tempi e le ricchezze delle stagioni. Al Ristorante La Badessa ogni giorno si celebra il culto della buona tavola dei monasteri, si rivive la saggezza dei sapori sani che ispirano e accolgono, le tradizioni che non tramontano e regalano ancora oggi sempre autentici piaceri.
Il desco della Badessa vi aspetta per farvi assaporare semplici e vere emozioni di un gusto senza tempo, ma vivo nella nostra memoria.

Polenta concia della Badessa
Savarin di riso con funghi del Baldo
Anatra stufata con le verze della festa del Rosario
Crema morbida al cioccolato con pere caramellate

Sul sito della Compagnia potete scoprire tutti i segreti delle gustose ricette che si assaporano ogni giorno al Ristorante La Badessa e che presto saranno disponibili in un pratico volumetto.
Una preziosa raccolta delle ricette più semplici e genuine, da preparare anche a casa.
Il gusto per la buona tavola della Badessa vi aspetta!
Prenotate la raccolta inviando la richiesta a info@compagniadellabadessa.com o telefonando al 320.7627917