El restaurante "La Badessa", situado en el histórico Palazzo Coardi di Carpeneto (Palacio Coardi de Carpeneto), en la centralísima Piazza Carlo Emanuele II, llamada Carlina por los turinéses, se inspira al personaje de una noble abadesa devenida famosa en el '800 por su habilidad en cocina.

Una carta especial está dedicada al bacalao y al stoccafisso, verdadero orgullo del local, con platos antiguos y inencontrables. Se pueden degustar vinos tambien, aceite, conservas y licores todos rigurosamente producidos en monasterios. Por las estaciones calidas un amplio espacio para comer al aire libre se asoma a la hermosa plaza dominada por el monumiento de Cavour.

En este lugar se respiran la atmosféra y los perfumes de una cocina simple y olvidada, donde todavía aletea la presencia de la Abadesa...

Las antiguas salas están decoradas por muebles antiguos, cuadros y escultúras en madera de famosos Maestros del Renacimiento, y se encuentran por todo el lado colecciónes de viejos Monasterios.