Le Restaurant " La Badessa ", situé dans l'historique Palazzo Coardi di Carpeneto, dans la centrale Piazza Carlo Emanuele II, appelée par les Turinois Piazza Carlina, reçoit son inspiration du personnage d'une noble abbesse, célèbre dans le XIX siècle à cause de son talent culinaire.
Une carte spéciale est consacrée à la merluche et au stockfisch, vrai orgueil du restaurant, aux plats très anciens et introuvables. On peut y goûter des vins, de l'huile, des conserves et des liqueurs, tous strictement produits en couvent.
Pendant la belle saison, on peut goûter les repas dehors dans une belle place, dominée par le monument de Camillo Benso Comte de Cavour.
Chez nous on respire l'atmosphère et les parfums d'une cuisine simple et oubliée où flotte encore la présence de l'abbesse…
Les anciennes salles sont meublées avec des meubles anciens, des peintures et des sculptures en bois de célèbres Maîtres de la Renaissances venant de collections d'anciens monastères.